Restaurant Brazzo De actuele menukaart downloaden kan ook! Menukaart, dessertkaart Le Chef de Cuisine, geïnspireerd door de Nederlandse, Franse en Italiaanse tradities Met zijn keukenteam creëert hij de meest verfijnde Franse en Italiaanse gerechten. Maar ook de Nederlandse gerechten zijn zeer bijzonder, met een vleugje?! Het geheim van le chef. De variaties zijn onbegrensd. En heeft u nog speciale wensen, aarzel dan niet om naar onze reactie vragen. Het Brazzo Menu biedt een uitgebreide scala aan gerechten en wij doen wat wij kunnen om bij u in de smaak te vallen! Zo is Brazzo! Hier een voorbeeld van de menukaart. Laat u verrassen bij Brazzo en maak uw keuze uit de menukaart! Voorgerechten Wildzwijn en White Tiger Garnalen Pastrami van Wild zwijnsbout met een lauwwarme Salade van licht gerookte Gamba’s en huisgemaakte Piccalilly € 13,50 Geitenkaas, Krootjes en Amandelen Salade van sferische Geitenkaas (El Bullí) met Amandelen, Olijven en zoete Bietjes met een schuim van Appelsap € 11,75 Heilbot en grijze Garnaaltjes Cannelonni van gemarineerde Heilbot en Komkommercrème met een Salsa van Tomaat, Dragon en Hollandse Garnaaltjes € 14,50 Fazant, Eendenlever en Aceto Balsamico Preskop van gekonfijte Fazant en Eendenlever met een Nutella van witte Chocolade, Vijgen en Olijfolie met ingedikte Aceto Balsamico € 14,75 Aardappel, Knoflook en Coquille Schuimige Soep van Aardappel en Knoflook met gegrilde Kammossel en Crème van Bataat € 9,75 Eend , Eendenlever en Kruidkoek Wilde Eendenborst met gegrilde Eendenlever, Chutney van Pompoen en Saus van Kruidkoek € 13,50 Dorade Royal, White Tiger en Sinaasappel Gegrilde Dorade Royal met White Tiger Garnalen, groene Boontjes en lauwwarme Vinaigrette van Sinaasappel € 12,75 Visgerechten Coquilles St. Jacques Coquilles, gepocheerd in Kokosmelk met gegrilde Kerriepolenta, Chinese Kool en Schuim van Gember € 24,75 Zwaardvis Gegrilde Zwaardvisfilet met Tomaat-/Basilicumpapadelle, gepofte Aubergine met Look en Jus van zwarte Olijven, rode Wijn en ingedikte Kalfsbouillon € 23,50 Tong Solea Op de Graat gebakken Tong Solea (gekweekte Zeetong), met verse Frites, Braadboter met Citroen, Kappertjes en Peterselie € 26,75 Vleesgerechten Hazenrug Hazenrugfilet met rode Bietjes, warme Appelcompote met Steranijs en Wildjus met wat pure Confituur € 24,75 Ierse ossenhaas Gegrilde Tournedos van Ierse Ossenhaas met krokante Eendenlever, Groentenmelange en Maderasaus € 26,75 Hertenribstuk Hertenrack met Puree van witte Bonen, gebakken Beukenzwammen en Zaanse Mosterdjus € 25,50 Geen Vlees en geen Vis Gegrilde Groenten, ingerold met een warme Tapenade van Feta, Aardappel, Paddenstoelen, gedroogde Tomaat, Stengel van Truffelaardappel, Gran Pardano en Basilicumolie € 21,50     Dessertkaart Wilt u onze dessertkaart ook even inzien Voor reserveringen: Informatie + Routebeschrijving ... E-mailformulier voor vragen en reacties ... Het Brazzo Tram Arrangement Gezellig en toch Leerzaam voor het hele Gezin! U en uw gasten genieten volop van een rondrit door Rotterdam in een antieke tram. Onze attente catering serveert een hapje en een drankje, terwijl de gids amusante weetjes vertelt, waarvan zelfs de meest doorgewinterde Rotterdammers nog nooit gehoord hebben... Na de rondrit staat een welkomstcocktail met amuse voor u klaar. Daarna serveren wij een overheerlijk viergangen menu. € 49,50 p.p. Meer informatie? Zie www.partytram.nl of www.snerttram.nl Dineren op Kunst Dit unieke concept behelst een viergangen menu, geserveerd op een uniek onderbord dat beschilderd is door beeldend kunstenares Ada Breedveld. Het bord is na de maaltijd uw eigendom. Ons menu “Dineren op Kunst ” wisselt wekelijks. € 49,50 p.p. Zie ook het Menu - Klik hier... Uit de keuken geklapt Van de Trebbiano druif wordt in Italië niet alleen wijn gemaakt maar ook de enige echte Aceto Balsamico Tradizionale terug volgende paginabegin