Uit de keuken van Brazzo geklapt ... Uw gastheer Bert Swijnenburg Deze SVH Leermeester en wijndeskundige bewees in diverse gerenommeerde restaurants zijn kwaliteiten. In 1995 heeft hij de grote stap genomen en nam hij restaurant Brazzo over. Sindsdien steeg het aantal bezoekers van het restaurant gestaag. Als jong creatief ondernemer heeft hij van Brazzo een groot succes gemaakt. Op 21 januari 2001 begon hij een nieuwe uitdaging en verhuisde hij Brazzo naar de Boezemstraat in de deelgemeente Crooswijk te Rotterdam. Uw chef-kok Martin Voeten Hij zwaait sinds december 2001 de scepter in de keuken van Brazzo. Hij staat bekend om zijn gastronomische talenten. Martin is ook SVH leermeester en heeft een interessante staat van dienst. Hij bewees zijn culinaire kwaliteiten bij een aantal gerenommeerde Rotterdamse restaurants zoals Parkheuvel (bekroond met 3 Michelin sterren) , Central Park, Palmentuin, Het oude bruggetje, Silhouette en nu Brazzo. Het Brazzo Team Het Brazzo team bestaat uit de keukenploeg en de bediening. Ook zijn er kampioenschappen Snert koken. De altijd hartelijke bediening Zij is niet alleen symbolisch voor de bediening met de glimlach van Brazzo. Uw reserve man Ook hier staat een markante figuur op de foto. Hij is een bekende achter de schermen en soms achter het buffet. Het is Marlon. terug volgende paginabegin